Wir von foodnik sind überzeugt, dass die Ernährung der Zukunft pflanzlich sein wird. Dazu möchten wir unseren Teil beitragen, indem wir Menschen unsere NIKS auf pflanzlicher Basis näher bringen, ihnen gleichzeitig aber selbst die Wahl lassen, was sie essen.

Wir sehen tierische Produkte bereits heute viel mehr als Ergänzung und nicht mehr als Basis unserer Ernährung. Die meisten unserer NIKS sind daher bereits vegetarisch oder vegan. Da die Entscheidung, ob jemand Fleisch isst oder nicht, jedoch eine persönliche ist, bieten wir auch Füllungen mit Fleisch an. Und dabei setzen wir konsequent auf Qualität statt auf Quantität. Wir verwenden Fleisch nur in höchster Bio-Qualität. Unser Fleisch beziehen wir von verantwortungsbewussten Bio-Höfen, bei denen das Tierwohl wieder stärker in den Fokus rückt. 

Ob du tierische Produkte isst oder nicht, ist allein Deine Entscheidung und wir maßen es uns nicht an, diese zu bewerten. Wir glauben, dass unser hybrider Lösungsansatz, überwiegend pflanzliche und gleichzeitig auch vereinzelte Gerichte mit Bio-Fleisch anzubieten, der richtige Weg ist. Unser Ziel ist es damit, auch Kund:innen, die tierische Produkte konsumieren und sich eine pflanzliche Ernährung bisher nicht vorstellen konnten, dazu zu animieren, auch mal unsere vegetarischen und veganen Gerichte zu probieren. Wer weiterhin Fleisch essen möchte, wird das ohnehin tun - mit foodnik oder ohne foodnik. Wir können unseren Teil dazu beitragen, dass dieser Fleischkonsum bewusster geschieht, indem auf konventionelles Fleisch verzichtet und der allgemeine Fleischkonsum insgesamt reduziert wird. Wie genau? Das möchten wir dir mit einem Beispiel erklären:

Jede:r Deutsche isst im Durchschnitt etwa 60kg Fleisch pro Jahr. Diese Zahl ist der Grund für die Massentierhaltung. Wenn du, rein zur Veranschaulichung dieses Beispiels, von nun an zwei mal die Woche unsere NIKS mit Fleischfüllung essen und ansonsten auf Fleisch verzichten würdest, reduziert sich dein Fleischkonsum auf 7kg pro Jahr. Das ist eine Reduktion um 87%! Wenn du oder jemand anderes in deinem Umfeld also zukünftig anstelle einer sehr fleischlastigen Mahlzeit von geringer Qualität stattdessen unsere Teigtaschen mit Bio-Fleisch konsumierst, ist dies ebenfalls Teil der Lösung zur Reduzierung des allgemeinen, konventionellen Fleischkonsums.

Für unsere NIKS verwenden wir hoch qualitatives Fleisch von Bio-Höfen aus der idyllischen Eifel. Die Tiere kommen aus kleinstrukturierten Höfen, um Qualität und Tierwohl sicherstellen zu können. Dort ist die Rinderhaltung kleinbäuerlich strukturiert. Die Bio-Rinder haben genügend Bewegung und Lebensraum und erhalten beste Futtermittel um sich gesund und kräftig zu entwickeln. Sie können den Großteil ihres Lebens im Freien unter natürlichen Bedingungen leben und gedeihen und werden grundsätzlich mit hofeigenem und biologischem Futter genährt.

DER UNTERSCHIED ZWISCHEN KONVENTIONELLEM FLEISCH UND BIO-FLEISCH

• Die Tiere müssen eine artgerechte, dem Lebensraum entsprechende, Haltung erfahren (Frischluft, Tageslicht, Sonnenschutz, etc.)

• Biologisch gefüttert

• Keine vorbeugende Verabreichung von Antibiotika, Medikamenten oder Hormonen

• Keine Kunstdünger

• Frei von Gentechnik

• Sämtliche Futtermittel müssen zu 100% BIO sein